Salut !
Sunt Adrian Vasile Pop, maestru bucatar, si iti multumesc ca ai ales sa imi vizitezi site-ul.
Fara a ma considera o persoana foarte interesanta, indraznesc sa ma prezint, deoarece cred ca am o profesie extrem de pasionanta: sunt bucatar.
Nu glumesc, nu mi-am dorit niciodata sa fiu altceva: nici aviator, nici politist, nici pilot de curse, nici DJ, nici fotbalist si nici politician. Imi place la nebunie ceea ce fac, atat de mult incat nu am timp nici macar pentru meciuri.
Cu familia e mai simplu pentru ca i-am transmis si juniorului meu, de 12 ani, dependenta de bucatarie si o implic in proectele mele,iar sotia mea a inbratisat odat cu mine si meseria mea, pe care o stapaneste foarte bine si i-mi este de mare ajutor.
In adolescenta aveam deja modelul profesional si uman: un unchi a carui profesie era cea de ospatar si care nu accepta ca poate fi o munca mai frumoasa decat cea de a prepara bucatele.si uite asa am ajuns pe mainile celui mai priceput maestru in arta culinara din acea vreme, Iulian Negrea se numea , dumnezeu sal odihneasca in pace Din cauza lui, la 40 de ani am o singura calificare, cea de bucatar. Norocul meu ca e o meserie care nu este atinsa de niciun fel de criza!
Clujean prin nastere, la 13-14 ani, odata molipsit de patima gatitului, n-avem alta alegere decat Liceului Economic, pe care l-am absolvit . La scoala faceam teoria, iar la Restaurantul Cazino, din Parcul Central al Clujului, practica. La 16 ani, cu derogare de la parinti, eram ajutor de ospatar, dar gandurile imi ramasesera la bucatarie.
Cu bac-ul luat si cu calificarea in buzunar, am lucrat ca bucatar, pe rand, la
SC Turism Transilvania SA, Hotel Astoria , Hotel Napoca si la cateva restaurante private de unde am acumulat experienta.
Dupa 11 ani de munca, pe cand credeam ca am dobandit experienta, m-am decis sa o iau pe cont propriu. Mi-am deschis propria afacere de catering,in 1996, fiind si manager, si bucatar al firmei SC Alfa&Omega Catering SRL.
Timp de 11 ani am organziat mese festive, onomastici, nunti etc, pentru care am creat meniuri a la carte si retete, dar a trebuit si sa coordonez activitatea din bucatarie si sa initiez salariatii in tainele gatitului. In 2006, dupa ce am dobandit specializarile de bucatar specialist, bucatar sef, maestru in arta culinara, formator in gastronomie si manager in activitatile de turism, am inchis firma SC Alfa & Omega Catering SRL.
Am folosit oportunitatea eliberarii manageriale pentru a urma alte cursuri de specializare, care mi-au permis sa obtin functia de director al sucursalei Cluj din cadrul Asociatiei Bucatarilor si Cofetarilor din Turism Romania; membru Euro-Toque si membru al World Association of Chef`s Societies.
Simultan, mi-am facut curaj si m-am inscris la concursuri de arta culinara, adunand medalii, trofee, diplome si premii. La concursul Mediteranean Challenge din Nicosia, Cipru, capitan de echipa fiind, am obtinut doua medalii de bronz. Am fost fericitul castigator al trofeului campionatului de Gatit in Aer Liber. Am organiza diferite expozitii de arta culinara si am devenit organizator de cursurilor de calificare si specializare in arta culinara in cadrul T.H.R.-G.C., Bucuresti.
Notorietatea a inceput sa se faca simtita. Am fost solicitat sa ma ocup de deschiderea unui restaurant de lux, Restaurantul Amurg, unde am lucrat pana in 2009, ca Sef bucatar.
In primavara anului 2009, din nou am fost solicitat sa ajut la deschiderea hotelului West City Hotel, Cluj-Napoca.
In vara aceluiasi an a aparut o noua provocare, in afara Clujului, la Dej, unde a fost deschis Hotelul si restaurantul de lux Black Tulip. Cu echipa de la Black Tulip, coagulata in doar cateva luni, am castigat locul I la patru sectiuni diferite (Platou Rece, Creatie Culinara, Meniu Alternativ si Creatie-Gatit in aer liber) si un loc 3 la sectiunea Asocierea Vinurilor, la Festivalul de gatit ina aer liber.
Pot spune acum ca ajuns acolo unde mi-am dorit si, daca as lua-o de la capat, as face acelasi lucru. Dar cum in breasla noastra niciodata nu stii totul si nici nu ajungi sa-i cunosti pe toti impatimitii, profesionisti sau doar pasionati, am ajuns la concluzia ca trebuie sa o iau de la inceput cu internetul. Sa-mi fac prieteni, sa invat de la cei mai buni ca mine, sa-i ajut pe cei care sunt la inceput de drum si sa iau pulsul publicului iubitor de mancare sanatoasa si gatita cu maiestrie.